Descrizione

Le VLEKT sono diete a bassissimo potere calorico (classicamente non dovrebbero superare le 800 kcal/die), impiegate comunemente nel trattamento dell'obesità. Il presupposto di partenza è rappresentato da una forte limitazione calorica e glucidica, che spinge l'organismo umano verso l'utilizzo delle riserve lipidiche come principale fonte energetica.
In queste circostanze, l'aumentata ossidazione dei lipidi ad acido acetico, in condizioni complessive di carenza di ossalacetato, determina la formazione di corpi chetonici (prezioso nutrimento per il cervello in assenza di glucosio) individuando una situazione para-fisiologica nota come chetosi. Evidenze scientifiche osservano::

Un miglioramento del profilo glicemico in pazienti diabetici ed obesi, con una riduzione dell'insulino-resistenza;
Un miglioramento del profilo lipidemico, in particolare delle concentrazioni ematiche di colesterolo e trigliceridi;
Un miglioramento della mobilità articolare in presenza di obesità;
Una riduzione di alcuni marcatori infiammatori;
Una rapida perdita di peso, stimata tra 1 e 2,5 kg a settimana. Secondo quanto indicato nelle linee guida, questo tipo di dieta prevede l'uso di siatituti dei pasti e integratori.